四川边茶

发表日期:2013-12-07 | 来源 : | 点击数: 次 

四川边茶

 

   四川边产于四川,历史悠久。自宋代以来历朝官府皆推行“马法”,明代(13712~1541年)的时候在四川雅安、天全等地开始设立管理马交易的“马司”。到了清朝乾隆年间,朝廷规定雅安、天全、荣经等地所产的边专销西康和西藏地区,称只为“南路边”。灌县,重庆,大邑等地所产的边专销川西北松藩,理县等地,被称为“西路边”。
  四川边分南路边和西路边两类, 西路边的毛色泽枯黄,是压制“茯砖”和“方包”的原料,南路边是压制砖和金尖的原料。南路边品质优良,经熬耐泡,制成的“做庄”分为4级8等,做庄的特征为叶质感粗老,且含有部分梗,叶张卷折成条,色泽棕褐有如猪肝色,内质香气纯正,有老的香气,后汤色换红明亮,叶底棕褐粗老,滋味平和。“毛庄”叶叫做“金玉”,其叶质粗老不成条,均为摊片,色泽枯黄,无论是外形、香气,还是滋味都不及“做庄”的品质优异南路边最适合以清、、酥油等方式饮用,深受藏族人民的喜爱。
   

 

                         

 

                         

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