安溪铁观音茶

发表日期:2013-12-07 | 来源 : | 点击数: 次 

安溪铁观音茶

    属青类,是我国著名之一。产于福建省县。历史悠久,素有王之称。据载,起源干清雍正年问(1725一1735年)。县境内多山,气候温暖,雨量充足,树生长茂盛,树品种繁多,姹紫嫣红,冠绝全国。

  ,一年可采四期,分、夏、暑、。制品质以为最佳。采日之气候以晴天有北风天气为好,所采制的品质最好。因此,当地采多在晴天上午10时至下午3时前进行。的制作工序与一般的制法基本相同,但摇青转数较多,凉青时间较短。一般在傍晚前晒青,通宵摇青、凉青,次日晨完成发酵,再经炒揉烘焙,历时一昼夜。其制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。

  品质优异的条索肥壮紧结,质重如铁,芙蓉沙绿明显,青蒂绿,红点明,甜花香高,甜醇厚鲜爽,具有独特的品味,回味香甜浓郁,7次仍有余香;汤色金黄,叶底肥厚柔软,艳亮均匀,叶缘红点,青心红镶边。历次参加国内外博览会都独占魁首,多次获奖,享有盛誉。


 

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